饭店点菜员岗位职责(doc 1页)

饭店点菜员岗位职责内容提要：
        a) 熟知酒楼酒水的名称、价格、产地、度数等。
　　b) 熟知酒楼主要菜系及菜名、价格、口感、主要成份，了解酒楼特色菜、新菜式等。
　　c) 点菜前要通过听、看、问等方式了解客户的籍贯、身份、宴请的类型、客户不同的口味以及消费水平。一般有东酸西辣，南甜北咸的饮食习惯。根据客户的具体情况，提供个性化的点菜服务。
　　d) 客户自己点菜时，要耐心热情的帮助，注意菜品的适当搭配，照顾不同年龄客户的口味，菜品数量不足或超量，价位是否适宜。适当推荐当天急推，如菜品售完应表示歉意，并及时推荐近似的菜品。

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