饭店厨师长岗位职责标准(doc 1页)

饭店厨师长岗位职责标准内容提要：
    (二)岗位职责
　　主持所在厨房的日常管理工作，确保向客人提供优质的菜点食品，满足餐厅销售的需求和客人的口味。
　　(三)工作内容
　　1.负责所在厨房的组织管理工作；
　　2.督导并带领厨师按服务程序、标准做好每份菜单原材料的加工切配；
　　3.督导厨师正确使用和保藏食品原材料；
　　4.向厨师长提供食品原材料申购单；
　　5.对领进的食品原材料进行验收；

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