店面营运管理手册(DOC 57页)

第一章：引言
第一类抱怨
第一节  餐饮物料的采购
第一节、连锁店内员工任职一般要求
第三章前厅部管理与服务技能培训
第三章：纸上烤肉的经营理念
第三节    餐饮物料的储存
第二类抱怨
第二节   餐饮物料的验收
第二节 前厅管理基础知识培训
第二节 员工优质服务意识培训
第二节 门卫服务礼仪培训
第五章、餐厅经营策略和经营手法的制定
第五节    采购人员与其他部门的关系
第八章、顾客抱怨处理的方法
第六章、前厅管理
第六章、培训的基本内容
第六节、市场走访调查制度
第十一章、在营运期间注意的问题
第十七章、餐厅的客户管理
第十三章、如何应付突发事故
第十九章、餐厅的费用成本管理
第十五章、餐厅的安全管理
第十六章、餐厅的卫生管理
第四章、管理者应了解的知识及管理重点
第四节    餐饮物料的发放
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