食品中糖类的测定讲义(PPT 56页)

引  言
 典型食品糖类含量国家标准
学习目标
基础知识
提取液制备的原则
2. 澄清
澄清剂的用量
子项目一 黄酒中还原糖的测定
检测依据
直接测定法测定原理
适用范围
具体工作任务分解
任务一、仪器设备及试剂的准备
1g/L葡萄糖标准溶液的配制
任务三、样品还原糖含量测定
2.样品溶液的预滴定
3.样品溶液测定
任务五：填写检验报告单
实验过程中注意事项
2、样品的预滴定目的
扩展教学一、高锰酸钾滴定法
三、总糖的测定
测定方法
1、直接滴定法
2、蒽酮比色法
3、苯酚-硫酸法
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