商务餐桌礼仪课件(PPT 29页)

商务餐桌礼仪
制作：总经办
什么是餐桌礼仪?
1、服装礼仪
2、入座
3、点菜
4、喝酒
5、喝茶
6、就餐时注意事项
——莎士比亚
a.衣服的礼仪
b.TPO原则
a.入座的礼仪
a.点菜时间
b.点餐原则
看人员组成：人均一菜是较通用的规则；
看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；
看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；
注意事项：点菜时不要问价格，不要讨价还价
c.点餐的诀窍
（1）优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。
二、有本地特色的菜肴。
三、本餐馆的特色菜。
（2）饮食禁忌
一、宗教的饮食禁忌。
二、出于健康的原因。
三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。
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