如何创造无懈可击的餐饮品牌(doc 37页)

如何创造无懈可击的餐饮品牌目录：
第一部分：管理是创新
一、塞萨•里兹——贵族饭店经营管理的成功者
二、学习麦当劳的创新管理方法
三、建立科学的中心管理系统
第二部分：人才是根本
一、无形价值：关心他人
二、协作精神教育
三、 克罗克的用人哲学
四、麦当劳的铁三角
第三部分：组织体制是保证
一、餐饮组织的基本原则
二、餐饮组织概况
三、餐厅工作人员的职责
四、厨房工作人员的职责
五、工作人员的工作时间
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