餐厅打单电脑死机应急程序(doc 1页)

餐厅打单电脑死机应急程序内容提要：
一． 电脑在餐厅营业时间内随时会发生死机现象，因此，要做好以下预备工作。
1． 每个备餐柜内要备有一式三联的手写柯打单；
2． 已入单的台要预先将帐单打印好；
3． 画好台迹。
二． 电脑发生死机现象时：
1． 检查厨房或酒吧是否有丢失已入的单，如发现出品部门没有单要马上补写单；
2． 对于未打出帐单的台，要用手写单记录好客人所点饮、食品的情况，以备客人结帐时交收款员写帐单；
3． 有新客人到来或客人加食品时，要按要求写好柯打单。

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