互动娱乐城营运操作规范与流程(doc 78页)

互动娱乐城营运操作规范及流程目录：
一、 虹口店经营项目概述
二、 虹口店营运管理组织架构
三、 虹口店24小时内运营程序
四、 员工行为规范及服务标准
五、 环境卫生日常准则
六、 食品卫生及品质管理
七、 资产管理和物品申购、领用操作准则
八、 收银员业务操作流程
九、 营销企划实施和规范操作
十、 客服和运营突发事件的应对流程
十一、 安全和消防工作要求
十二、 员工培训和考核

 

互动娱乐城营运操作规范及流程内容提要：
A.营业前
1) 所有员工提前30分钟到岗；
2) 换制服,配带工牌,检查仪容仪表；
3) 所有员工打卡；
4) 开始营业前的卫生打扫工作，大范围（店堂外，店堂内，办公区域）由卫生保洁员负责，各区域员工负责检查所有设施是否摆放整齐，所有设备是否正常运行；
5) 相关物品和金额是否交接（开单）并清点无误；
6) 由店长或副店长召开一个简单早例会（做好会议记录）。内容主要包括：
 检查员工的仪容仪表和准备工作；
 根据前一天交接本上的问题事项，给予说明阐述或者提醒；
 人事上的问题，例如：介绍新人加入、谁人请假等；
 分配当日工作（制表备案）；
 强调店内促销活动；
 传达当天公司下发的制度和文件，说明贯彻工作的具体要领；
7) 女员工上岗前应按要求化好淡妆；
8) 个人用品均不得放置于营业场所内；
9) 所有当班员工都处于各自岗位,准备营业。

B.营业时
店长：
1) 对已布置的工作，须检查其执行情况；留意和观察员工的精神状态和工作表现。
2) 不定时对整个娱乐场所进行检查（气氛、状况、环境及卫生）。
3) 妥善处理俱乐部对外业务事件，及时将事务下达给各区域见习经理。
见习经理：
1) 营业前及时完成各项交接工作。
2) 营业时对所负责区域进行巡视和检查。
3) 随时留意顾客动态、顾客反映，鼓励和提醒员工为顾客提供优质服务。
4) 解决现场顾客投诉等问题，确保俱乐部的正常运行；如遇解决不了的情况需立即汇报上级主管。
5) 及时、稳妥地处理顾客及所有外部和内部发生的突发事件。

..............................