某省食源性疾病监测网工作总结(ppt 15页)

概况
某年全国食源性疾病监测网工作，主要有三部分内容
生鸡肉、鸡蛋中沙门氏菌定量检测
海水产品（鱼虾）中副溶血性弧菌定量检测
某年食源性疾病监测结果
结果
沙门氏菌定量监测结果：
标本采集来源于本省5个市区农贸市场。共采集生鲜鸡肉82份，检出沙门菌18株，定量监测标本中含沙门氏菌最高的有2.5*104cfu/g。采集的80份生鲜鸡蛋，通过沙门氏菌的定量及定性检测，均未检出沙门氏菌。
结果
海水产品副溶血性弧菌定量检测
某年共采集41份鱼虾标本，检出副溶血性弧菌24份，检出率为58.58%，其中鱼类中副溶血性弧菌的检出率为42.86%（9/21）；虾类副溶血性弧菌检出率为75%（15/20）。在三份市场活虾的副溶血性弧菌的污染量达≥24000 MPN/100g、15000和11000MPN/100g。

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