传统白酒业的调整与创新(doc 8页)

一、中国传统白酒业的三大现象
二、中国传统白酒业表像之下的结构问题
三、产业衰退和竞争激化给中国传统白酒业的调整带来紧迫感
四、中国传统白酒业的创新：新运行模式、新观念，新机制

一、中国传统白酒业的三大现象
中国大多数传统产业经过几十年的发展，已进入成熟期。传统白酒业经历了从计划经济到市场经济的历程，也进入了逆势而上的时代。白酒业现阶段的态势从表像上可概括为三句话：从总量短缺到总量相对过剩；从寡头垄断到烽烟四起；从单一手段竞争到全方位竞争。
中国白酒总销量从1997年的700多万吨下降到1998年的600万吨，到了1999年就只有502万吨。总产量的下降虽然也是国家宏观政策作用的结果，但最根本的原因还是由於葡萄酒、啤酒等替代产业的发展和需求替代的产生以及洋酒的大量进入所致。中国的白洒业已从总量短缺时代进入总量相对过剩时代。
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