某餐饮连锁公司战略分析教材(DOC 28页)

前言…………………………… 3
一、 公司介绍..……..4
(一) 公司简介..……4
(二) 真功夫发展历程..………4
(三) 真功夫经营之道..………5
(四) 远景目标..……6
二、 中国传统餐饮的特点……..……..…7
三、 产业环境分析....8
(一) 中国餐饮行业发展状况……...........8
(二) 餐饮连锁的发展..……….9
(三) 不同业态类别的餐饮连锁不同发展特点….10
(四) 制约行业发展的深层次因素…….11
(五) 真功夫SWOT综合分析.14
四、 真功夫发展模式..………17
(一) 连锁经营方式..………...17
(二) 操作标准化、规范化..…19
(三) 成功进行品牌转换..…...19
五、 真功夫战略选择………..21
(一) 产品战略…….21
(二) 品牌战略…….23
(三) 营销战略…….25
六、 真功夫的成长启示……..28
随着我国改革开放的逐步深化，经济建设的快速发展，
人民的生活水平的大幅提高，尤其是步入21世纪后，
在国民经济飞速发展的大背景下，我国的餐饮业得到了良好的发展机会，
2007年餐饮业零售额累计实现12352亿，同比增长19．4％。
面对未来，我们该如何进一步发展我国的餐饮业呢？我们发现，
连锁经营是餐饮业的一种重要经营模式，发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径。
我国的传统烹饪有着悠久的历史和深厚的文化内涵，
形成历史较早的有鲁、川、苏、粤四大菜系，在此基础上，
我国的餐饮继续不断发展，之后，浙、闽、湘、
徽等地方菜也逐渐出名，进一步丰富了我国的餐饮体系。
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