酒店楼面部管理制度范本(DOC 32页)

一、岗位名称：传菜员
一、岗位名称：传菜部长
一、岗位名称：保洁员
一、岗位名称：保洁部长
一、岗位名称：楼面主管
一、岗位名称：楼面服务员
一、岗位名称：楼面经理
一、岗位名称：楼面部长
一、岗位名称：洗碗工
一、岗位名称：酒吧部长
三、如工作需要加台，可随时去布草房领用台布、台裙、席巾花；
三、已赔偿破损餐具的处理：
三、所有进场的酒水、饮品供货商在签定供需合同时需据实上报开瓶费。
三、直接上司：传菜部长
三、直接上司：楼面主管
三、直接上司：楼面经理
三、直接上司：酒店总经理
三、直接上司；保洁部长
三、直接上司；楼面经理
三、直接上司；楼面部长。
三、管理人员（部长以上），每月考核一次，考核内容：
三、红酒类
三、部长：
三、鲜榨果汁的制作
二、主管
二、任职条件：
二、开瓶费分配比例
二、晚市
二、果汁、醋饮类
二、每月进行一次综合评比，评比分三个等级，
即A、B、C三级，各部门部长、主管评定后报经理审核确定。
二、水果拼盘的制作
二、破损餐具的补领：
六、权限范围：
六、权限范围：
六、权限范围：对上级有建议权
六、权限范围：
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