质量和食品安全管理手册(doc 61页)

0.1手册目录………………………………………………………………………………01
0.2 质量和食品安全管理手册颁布令……………………………………………………03 
0.3 质量和食品安全管理手册说明………………………………………………………04
0.4 质量和食品安全管理手册发放页……………………………………………………06
0.5 质量和食品安全管理手册修改页……………………………………………………07
0.6 任命书…………………………………………………………………………………08
0.7 公司简介………………………………………………………………………………10
0.8 质量管理体系及食品安全体系职能分配图…………………………………………11
0.9 方针、目标……………………………………………………………………………13
0.10 ISO9000、ISO22000与质量和食品安全管理手册章节对照………………………14
1　范围………………………………………………………………………………………18
2　规范性引用文件…………………………………………………………………………18
3　术语与定义………………………………………………………………………………19
4　质量和食品安全管理体系………………………………………………………………22
4.1　总要求…………………………………………………………………………………22
4.2　文件要求………………………………………………………………………………22
5　管理职责…………………………………………………………………………………26
5.1　管理承诺………………………………………………………………………………26
5.2　以顾客及其他相关方为关注焦点……………………………………………………26
5.3　质量/食品安全方针和目标………………………………………………………… 26
5.4　策划……………………………………………………………………………………27
5.5　职责、权限和沟通……………………………………………………………………27
5.6　管理评审………………………………………………………………………………33
6　资源管理…………………………………………………………………………………36
6.1　资源的提供……………………………………………………………………………36
6.2　人力资源………………………………………………………………………………36
6.3　基础设施………………………………………………………………………………36
6.4　工作环境………………………………………………………………………………37
7　产品实现…………………………………………………………………………………38
7.1　产品实现的策划………………………………………………………………………38
7.2　与顾客有关的过程……………………………………………………………………44
7.3　设计和开发……………………………………………………………………………44
7.4　采购……………………………………………………………………………………44
7.5　生产和服务的提供……………………………………………………………………46
7.6　监视和测量设备的控制………………………………………………………………48
7.7　应急准备和响应………………………………………………………………………49
8　测量分析改进……………………………………………………………………………51
8.1　总则……………………………………………………………………………………51
8.2　测量和监视……………………………………………………………………………41
8.3　不合格品控制…………………………………………………………………………53
8.4　数据分析及验证活动结果的分析……………………………………………………54
8.5改进…………………………………………………………………………………… 55
附录1 东莞市宏华饮食有限公司组织机构图……………………………………………58
附录2 程序文件清单………………………………………………………………………59

 

 

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