某饭店质量手册(doc 37页)

某饭店质量手册目录：
l 范围
2 引用标准
3 术语和定义
4 质量管理体系
5 管理职责
6 资源管理
7 产品实现
8 测量、分析和改进
9 质量手册的管理

 

某饭店质量手册内容提要：
饭店应编制和保持质量手册，其内容包括：
　　a)质量管理体系的范围。包括饭店提供满足顾客和适用法律法规要求的服务的能力，并应说明质量管理体系删减的细节和合理性；
　　b)为体系编制的形成文件的程序或对其引用的情况；
　　c)质量管理体系过程之间的相互作用的表述；
　　d)明确手册的编制、批准、修改、发放的控制要求。
　　4.2.3 文件控制
　　质量管理体系所要求的文件应予以控制，并形成文件化的程序。
　　a)文件发布前得到批准，以确保文件是适宜的与充分的；
　　b)必要时对文件进行评审与更新，并再次得到批准；
　　c)确保文件的更改和现行修订状态得到识别；
　　d)文件应保持清晰、易于识别和检索；
　　e)外来文件得到识别，并控制其分发，以确保其有效性；
　　f)确保在使用处可获得有关版本的适用文件；
　　g)防止作废文件的非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，对这些文件予以适当的标识；

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