某食品加工企业监管工作原则和工作规范(doc 36页)

某食品加工企业监管工作原则和工作规范目录：
一、监管工作原则
二、监管工作目标
三、监管工作对象
四、监管工作内容
五、监管职责分工
六、企业质量安全等级
七、企业日常监管
八、处理措施
九、食品安全事故应急处理
十、监管信息协查通报
十一、建立健全食品生产加工企业档案
十二、建立辖区质量监督责任制，落实食品安全监管工作责任

 

某食品加工企业监管工作原则和工作规范内容提要：
    各地质量技术监督部门要从实践“三个代表”重要思想的高度，深刻认识从源头抓食品安全所肩负的重任，认真履行职责。要坚持“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的原则；坚持“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的原则；坚持集中整治与制度建设、严格执法与持续管理、打假治劣与扶优扶强相结合，突出重点，强化日常监管的原则，不断完善食品安全长效监管机制。建立食品生产加工企业档案，对食品生产加工企业的分类监管和动态监管，实施食品质量安全市场准入制度，使食品标准体系和检验检测体系更加完善，食品生产加工环节质量卫生的长效监管机制初步建立，食品生产加工秩序得到明显好转，生产假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，人民群众的食品消费安全得到有力保障。各地质量技术监督部门监管工作的对象是食品生产加工企业及其生产的产品。食品生产加工企业是指有固定的厂房（场所）、加工设备和设施，按照一定的工艺流程和产品标准，加工、制作用于销售的产品的企业；生产的产品是指食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等。现做现卖、流动制作的食品摊贩，商场、超市、集贸市场中现场制作并销售的食品加工点；铁路、民航、交通部门定点生产、使用和餐饮业、食堂等食品加工场所的监督管理，依照有关法律、行政法规规定执行。

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