某乳业有限公司生鲜乳质量控制培训教材(PPT 23页)

概述
危害分析与对策
热点问题
以顾客为中心
领导作用
全员参与
过程方法
管理的系统方法
持续改进
基于事实的决策方法
互利的供方关系
生鲜乳质量控制
内容纲要
一、质量管理八项原则
生鲜乳的质量控制
评价标准的变化
二、生鲜乳生产中的质量危害分析
空气、水、土壤、环境
饲料与添加剂
产奶期管理
挤奶控制
挤奶前
挤奶期间
挤奶后
干奶期管理
挤奶设备
贮存与运输
员工
三、可追溯性
《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》
原料乳检测热点
未来安全的生鲜乳来自于
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