中国人的饮食与营养学研究(doc 29页)

活动主题（任务主题）
    学习主题1：饮食一般习惯的调查
   （1）地方饮食一般习惯调查（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）；
   （2）中外饮食习惯比较（含外来饮食方式、制作配料及喜恶人群分类的比较）等。
   （3）各地春节（过年）的饮食习惯与习俗的考查。
    学习主题2：地方饮食特色与文化探究
   （1）地方特色饮食与文化内涵调查（包含八大菜系及地方特色小吃等的文化特色调查）；
   （2）特色饮食的配置与制作；
   （3）饮食文化探源（含“名人与饮食”）等。
    学习主题3：饮食营养与健康分析
    （1）青少年健康与科学饮食（通过南北方儿童身高、体重、饮食结构与营养的调查与分析比较，体验饮食与健康的关系，掌握科学饮食的方法）；
    （2）中外饮食的营养分析；
    （3）食疗药膳与人体保健。

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