某大酒店康乐部管理实务(doc 69页)

某大酒店康乐部管理实务目录：
康乐部概述… 4
一、康乐中心组织机构与岗位设置
（一）组织结构图………… 5
（二）岗位设置图………… 6
二、康乐中心岗位职责
（一）康乐中心经理 ……… 7
（二）康乐中心领班 ……… 7
（三）球类及棋牌室服务员 8
（四）游泳池服务员 ……… 8
（五）健身房服务员 ……… 9
（六）保健室医师…………… 9
（七）多功能厅服务员……10
（八）钓鱼中心服务员……10
（九）婴幼儿活动室服务员11
三、康乐部工作人员素质要求
（一）康乐中心经理……… 12
（二）康乐中心领班……… 12
（三）球类及棋牌室服务员12
（四）健身房服务员……… 12
（五）游泳池服务员（救生员）………………13
（六）保健室医师……………13
（七）婴幼儿活动室服务员…………………… 13
（八）多功能厅服务员……13
（九）钓鱼中心服务员……13
四、康乐部工作规范
1、球类、棋牌室服务工作流程………………14
2、游泳池的清洁消毒和服务急救流程………16
3、健身房服务工作流程17
4、保健室工作流程……… 18
5、多功能厅会议服务流程19
6、多功能厅婚典工作流程20
7、看护婴儿服务流程……21
五、服务工作质量标准
（一）工作质量标准…… 23
1、游泳池………… 23
2、健身房……………24
3、网球场……………24
4、保龄球……………25
5、桌球房……………25
6、壁球室、乒乓球室 …………………26
7、棋牌室……………26
8、保健室……………27
9、高尔夫球室（室内模拟）…………27
10、多功能厅………27
11、婴幼儿活动室 28
（二）服务规范标准要求 29
1、康乐服务用语规范………………… 29
2、会议服务规范要求………………… 30
3、签字仪式服务规范要求……………31
（三）设备使用程序标准 31
1、登山机（台阶练习器）程序………31
2、跑步机程序…… 32
3、划船器程序…… 32
4、使用健身自行车程序………………32
5、使用自动麻将机程序……………… 33
6、多功能厅工作程序………………… 33
7、保龄球室机器程序………………… 34
8、高尔夫电脑操作程序……………… 34
六、康乐中心管理制度
（一）质量管理制度…… 36
（二）安全管理制度………37
（三）钥匙管理制度…… 37
（四）工作例会制度…… 38
（五）卫生管理制度…… 38
（六）康乐中心客用出租物品管理制度…39
（七）康乐中心客用更衣柜管理制度……… 40
（八）康乐中心球类运动陪练制度…………40
（九）康乐中心器械设备维修保养制度… 40
（十）成本管理……………40
（十一）员工考勤制度……41
（十二）员工培训制度……41
（十三）财产物资管理制度……………………42
七、康乐中心工作沟通与协作
（一）部门内部沟通与协作……………………44
（二）与酒店其他部门沟通与协作………… 44
八、附录：康乐中心业务报表
1、客人租作物品押金单46
2、客人租用物品记录表47
3、康乐报修记录……………48
4、客用品领用借用记录表49
5、洗布件单…………………50
6、康乐中心营业日报表51
7、康乐中心营业月报表52
8、康乐中心预订表……… 53
9、会员活动登记表……… 54
10、当日工作情况汇报一览表………………55
11、看护婴儿服务委托书 56
12、客用更衣柜长期租用登记表………………58
13、教练/陪练服务通知单……………………59
14、VIP免费康乐预订委托书………………… 60
15、康乐团体包场预订委托单…………………61
九、康乐中心考核表
（一）康乐中心领班考核表……………………62
（二）康乐中心服务员考核表…………………65

 

某大酒店康乐部管理实务内容提要：
康乐部概述：
康乐部是为宾客提供娱乐健身等服务项目的部门，是酒店增加功能，方便客人，满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。
康乐需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点，调查研究表明很多客人即便实际上并不使用酒店的康乐设施，但在他决定是否投宿该酒店之前，还是期望酒店有康乐项目。因此，康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。
金海湾酒店康乐部由球类、棋牌中心，游泳健身中心和娱乐休闲中心构成。
康乐中心经理：
岗位职责：
1、在总经理领导下，全面负责和管理部门的日常工作。贯彻落实
酒店各项规章制度，按上级的工作指令，保证各项工作顺利进
行。
2、制定部门工作计划，建立和健全部门管理制度，各岗位具体工
作内容、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。
3、分析经营状况及市场发展趋势，组织各中心完成营业指标任务，
抓好财产管理及核算，控制各项开支，提高经济效益。
4、充分发挥领班的工作积极性。通过领班检查监督部门服务人员

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