素食菜谱的常用知识(doc 66页)

素食菜谱的常用知识目录：
一、滋味粥
二、栗子糯米饭
三、印度菜饭
四、太极炒饭
五、欢喜饭团
六、韩国即食泡菜
七、辣白菜
八、凉拌三丝
九、蔬菜沙拉
十、甜椒沙拉
十一、雪菜豆腐
十二、凉拌苦瓜
十三、通心粉沙拉
十四、自制沙拉酱
十五、自制酸奶
十六、海味沙拉
十七、胡罗卜沙拉
十八、豆腐沙拉
十九、糙米沙拉
二十、水果沙拉
二十一、芒果沙拉
二十二、素高汤
二十三、素火锅
二十四、三丝汤
二十五、罗宋汤
二十六、椰浆南瓜汤
二十七、八宝莲藕汤
二十八、蜜梨汤
二十九、竹笙木瓜盅
三十、粉葛赤小豆花生汤
三十一、清炖油豆腐卷
三十二、大珠小珠落玉盘
三十三、豆腐草菇粟米羹
三十四、蜜梨汤
三十五、竹笙木瓜盅

素食菜谱的常用知识内容简介：
   材料： 马铃薯 1个,青椒 1/2个,胡萝卜 1/2根,菠萝 1/5片,番茄汁 1罐（200克）,糖 2大匙,太白粉 1杯
做法：1) 马铃薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），压泥后加入适量盐及太白粉，做成小丸子，每个小丸子沾水后再沾裹太白粉，以中火炸1分钟，盛起备用。 2) 青椒、胡萝卜、菠萝均切片. 3) 锅中置油1大匙炒胡萝卜、菠萝，续入青椒、番茄汁、马铃薯球、糖，滚后以太白粉水勾芡。

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