便利店的经营特征及相关技术(ppt 32页)

便利店的经营特征及相关技术目录： 一、便利店的业态特征 二、便利店产生的基础和原因 三、便利店经营的基本技术 四、便利店的选址和开发 五、便利店的商品结构 六、便利店的布局和商品陈列 七、连锁便利店的发展形式 便利店的经营特征及相关技术内容简介： 便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超市的销售方式和连锁经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。 组织形态：为提高效率，应采取连锁组织形态。具体的连锁组织形态以特许连锁为主，直营连锁为辅。以实现低成本高速度发展。 店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。对于经营不善的门店不是关闭门店，而是在对前任店长理清手续的同时，选择更合适的人选。
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