某超市生鲜部蔬果营运规范(doc 41页)

某超市生鲜部蔬果营运规范目录：
1、蔬果商品分类
2、蔬果开、闭店流程
3、早、晚班工作流程
4、蔬果陈列标准
5、卫生清洁标准
6、蔬果保鲜管理
7、蔬果收验货标准
8、榨果汁流程及果汁功效
9、散货的处理及称重

 

某超市生鲜部蔬果营运规范内容简介：
    蔬果部是超市生鲜部门中的陈列推广部门，独立经营以蔬菜、水果、干果、南北干货、五谷杂粮为主的运作部门，以能为顾客提供新鲜、干净、可口、种类齐全的商品，合理的价格，优质的服务为宗旨。
    蔬果部设有销售区陈列货架、冷藏库、干果库、蔬果加工间四大场所，加工间有洗菜池、不锈钢台、洗手池、打包机、电子秤，以上设备都是加工整理商品的设施。

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