发酵机械与设备培训课件(ppt 104页)

主要内容
第十二章  发酵机械与设备
菌种的选育
培养基的配制
灭菌
扩大培养和接种
发酵过程
发酵过程
分离、提纯
一、发酵罐的发展史
二、发酵罐的类型
二、 特点
三、常见类型
文氏管吸气自吸式发酵罐
一、酒精发酵罐
酒精发酵罐筒体结构
二、啤酒发酵设备
三、连续发酵设备
发酵罐的操作
第一步：罐检
第二步：空消
第三步：电极标定
电极标定所需试剂：
电极标定参数：
第四步：配料
配料操作流程：
第五步：实消
实消操作流程
第六步：接种
接种操作：
第七步：培养
第八步：放罐
第九步：洗罐
第十步：检修

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