外国名酒及服务培训课件(ppt 92页)

主要内容
按配餐方式和饮用方式分
开胃酒
佐餐酒
餐后甜酒
按酒的特点分
斟酒注意的问题
西式正餐的组成与酒水的搭配
头盆(开胃品)
汤类
副盆(面包、鱼类）
色拉
主菜：又名主盘
主菜
甜点
餐后咖啡或茶

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