营养学基础培训课件(PPT 151页)

   学习目标
   营  养
能量的原则
（4）蛋白质的食物来源
2）、食用糖的相对甜度及吸收速度
3）、碳水化合物的生理功能
4）、推荐摄入量和食物来源
膳食中脂肪酸分类
磷   脂
固醇类
2）、脂类的生理功能
3）、推荐摄入量和食物来源
部分食物的脂肪含量
常见食物的胆固醇含量（mg/100g)
第一节  运动和糖
五、膳食脂肪营养价值的评价
中国人“吃油”误区
（六）传递信息功能
（八）供给能量
四、优质蛋白质及其食物来源
六、食物蛋白质营养价值评价

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