餐饮三部厨师长的工作职责(doc 3页)
餐饮三部厨师长的工作职责(doc 3页)内容简介
餐饮三部厨师长的工作职责内容提要:
工作任务:
对员工合理安排岗位,排休或加班
检查厨具,用具,及时补充
根椐不同的节假日,制定不同的菜单
学习研究新品种
随时检查厨房各岗位的生产工作
每半年对员工的工作表现及潜能进行评估,并申报餐饮部经理
检查各岗位卫生情况
监督每周清洗冰柜并除霜,每天检查是否生熟分开
工作时间百分比:15%
对新员工进行岗前培训
每月进行消防培训
..............................
工作任务:
对员工合理安排岗位,排休或加班
检查厨具,用具,及时补充
根椐不同的节假日,制定不同的菜单
学习研究新品种
随时检查厨房各岗位的生产工作
每半年对员工的工作表现及潜能进行评估,并申报餐饮部经理
检查各岗位卫生情况
监督每周清洗冰柜并除霜,每天检查是否生熟分开
工作时间百分比:15%
对新员工进行岗前培训
每月进行消防培训
..............................
用户登陆
岗位职责热门资料
岗位职责相关下载