某宾馆总经理办公室工作手册(doc 45页)

某宾馆总经理办公室工作手册目录：
1.总经理办公室概述………………………02
2.总经理办公室的管理目标………………03
3.总经理办公室的工作职责…………………05
4.总经理办公室各岗位职责权限及任职能力要求………………………06
5.总经理办公室的服务规范………………………………………………19
6.会议制度…………………………………………………………………28
7.人事管理制度…………………………………………………………32
8.员工培训管理办法………………………………………………………39
9.办公用品管理制度………………………………………………………42
10.公章使用管理制度……………………………………………………44
11.车辆使用管理制度……………………………………………………45
12.经济合同管理制度………………………………………………………48

 

 

某宾馆总经理办公室工作手册内容提要：
职工餐厅主管：
岗位职责权限：
1.负责餐厅的整体管理，贯彻执行宾馆有关规定和制度，搞好核算，做到收支两清
2.合理制定菜谱，菜点品种，以适宜广大员工口味为宜，口味大众化
3.做好厨房及餐厅的卫生工作及时清理
4.延长调整开饭时间，为员工创造优雅的用餐环境，保证饭菜质量，尽量多改变菜点品种
5.及时了解员工的心理动态，做到员工不带情绪上岗，服务好每一位员工，文明服务、礼貌待人
6.想办法在降低成本的基础上，增加菜品花样，保证不超支
7.做好本部工作岗位公共区域、宿舍的卫生工作
8.严格控制营业费用，节水、节电、节能
9.完成上级领导交代的其他事宜

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