食品餐具卫生检验员岗位职责(doc 1页)
食品餐具卫生检验员岗位职责(doc 1页)内容简介
食品餐具卫生检验员岗位职责内容提要:
1.每天对进仓前的食品进行卫生例外抽检,检验结果以检验报告形式记录在案;检验报告应详细注明抽检时间、抽检比例、供货单位、到货量、检验结果及处理意见,当天送管事部经理;如发现不符合标准应立即报告管事部经理处理;
2.每天对各餐厅、厨房干净餐具进行卫生例行抽检,抽检结果应记录在案,如发现卫生不符合标准时应填发《餐具卫生通知单》给有关部门并报管事部经理;
3.餐具卫生抽检情况每周汇总成周报,于下周一报管事部经理;
4.每逢大型接待或宴会,检验员应跟班检验,会前逐一抽检各种食品和餐具,会后每盘菜品留样一小份,留样菜品至少保存24小时以上;
..............................
1.每天对进仓前的食品进行卫生例外抽检,检验结果以检验报告形式记录在案;检验报告应详细注明抽检时间、抽检比例、供货单位、到货量、检验结果及处理意见,当天送管事部经理;如发现不符合标准应立即报告管事部经理处理;
2.每天对各餐厅、厨房干净餐具进行卫生例行抽检,抽检结果应记录在案,如发现卫生不符合标准时应填发《餐具卫生通知单》给有关部门并报管事部经理;
3.餐具卫生抽检情况每周汇总成周报,于下周一报管事部经理;
4.每逢大型接待或宴会,检验员应跟班检验,会前逐一抽检各种食品和餐具,会后每盘菜品留样一小份,留样菜品至少保存24小时以上;
..............................
用户登陆
岗位职责热门资料
岗位职责相关下载