餐饮部管事部领班岗位职责(doc 1页)

餐饮部管事部领班岗位职责内容提要：
1、 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、 根据各餐厅餐具的盘存情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
3、 检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、 负责安排管事部员工的工作班次。
5、 督导属下员工做好各餐饮活动所需餐具用具的筹措工作，保证生产区域、服务区域的器具得到及时补充。
6、 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
7、 督促属下做好洗碗设备的维护保养工作，督促洗碗工按操作程序洗涤餐具用具。
8、 负责对属下员工的考勤考核工作。
9、 负责对属下员工做好安全工作。
11、督促属下员工遵守饭店的规章制度。
12、完成是级布置的其他工作。

..............................