连锁超市店长工作规范(ppt 269页)

 1．清洁：门店的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好
 购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于
 清洁，要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商
 品清、玻璃清、墙壁清、自身清。
商品品种的陈列
生 鲜 蔬 果 的 护 理 (陈列)
一.超市蔬菜分类
二.超市经营的水果分类
三, 蔬果保鲜的关键因素
生 鲜 主管工作职责及工作流程
商品价格策略
商品的毛利率控制与品种数占比
生鲜区商品毛利率控制表
掌握门店基本的经营分析表
店长考核规定

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