西餐礼仪基础知识培训(doc 22页)

西餐礼仪基础知识培训目录：
一．用餐场合及注意事项
二．西餐餐桌礼仪
三．西餐的吃法
四．五种特殊情况的处理
五．怎样得体地告辞？

 

西餐礼仪基础知识培训内容提要：
五种特殊情况的处理
1．碰到主人做感恩怎么办？
有的主人会在进餐前感恩祷告，或坐或立，来宾都应和主人一样。感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，再把餐巾放在膝上，开始用餐。
2．塞牙或异物入口时
如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；如果不行，就去洗手间，这样你就可以用力地漱口，也可以用牙签。
如果遇到不好吃的食物或异物入口时，必须注意不要引起一起吃饭的人的不快，但也不必勉强把不好的东西吃下去。可以用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上，让服务员换块新的餐巾。如果食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。
即使有只虫子从你的沙拉里神气活现地爬出来（这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻），也要心平气和地要求换掉，只要和主人或服务员使个眼色就行，不要大吵大闹、鬼哭神嚎，让所有人都知道以至于都不敢吃了。
3．吃了蒜或洋葱后怎么办？
吃饭的时候吃了蒜或葱，不管是在家里、办公室还是聚会，都不会太受欢迎。我们介绍几种解决的方法：
一是用漱口水；
二是嚼口香糖；
三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头；
四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。

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