某火锅店经营管理制度方法(PPT 47页)

传说中的海底捞
海底捞简介
创始人张勇
店面服务篇
就餐前：
海底捞侯餐服务特色
有这样一些故事 ……
海底捞 服务总结
企业文化篇
员工构成
企业文化风格
企业价值观
企业口号 / 愿景
福利 - 给父母发工资
福利制度 - 父母免费探亲
另：引导员工寄钱回家
福利 - 员工宿舍
福利 - 住房补贴
福利 - 子女教育
福利 - 假期
福利制度 - 旅游
福利制度 - 股票
福利制度 - 工服
海底捞文化的逻辑链
管理制度篇
每个服务员都是管理者
授权制度
用人制度
晋升通道
培训制度（造人）
考核制度
监督制度
创新制度
标准化制度
发展战略篇
企业目标
扩张风格
老板风格
海底捞的成功来自于
我们可以借鉴什么
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