饭店服务礼仪培训课件(PPT 30页)

饭店服务礼仪
第五讲 饭店服务人员的人际交往礼仪
（一）称呼的种类
（二）工作中使用称呼用语应注意的问题
二、介绍礼仪
三、握手礼仪
四、颔首礼（点头礼）
五、鞠躬礼
六、递接名片礼仪
七、电梯礼仪
八、电话礼仪
（二）接电话程序
（三）接打电话的注意事项
（四）手机使用礼仪
一、称呼礼仪
在饭店服务中，恰当的称呼，既反映了宾主之间的相互关系，
又显示出服务人员良好的修养和风度。一句恰如其分的称呼，
还可以拉近宾主之间的距离和关系
性别称呼：在不知道对方姓氏、职务、职业等情况下
姓氏称呼：如已经知道对方姓氏或姓名
职务称呼：在知道姓氏姓名基础上，又知道客人职务，最好使用职务称呼
职业称呼：在知道姓氏姓名的基础上，又了解客人的职业
头衔称呼：对地位高的人士
亲昵称呼：对关系亲切的宾主之间，可使用亲昵称呼
代词称呼：在对客服务中，有时可以直接称呼宾客“您”“您们”等，以示尊重。
..............................