食品安全与质量控制(PPT 45页)

主要内容
食品安全与质量控制
食品安全概述
食品安全事件及社会影响
食品质量管理概论
课堂目标
质量的概念及其演化
食品质量管理
戴明循环
1、P—Plan  计划
2、D—DO   执行
3、C—Check  检查/检讨
4、A—Action改善/改进
二、PDCA循环管理模式理念-1
PDCA循环管理模式理念-2
×××店12月份店庆卫生检查记录表
一、目标：在全年资金预算额与上期类比成本下降18%
PDCA举例——目标管理
PDCA管理模式中每一个环节都是最重要的
质量管理的发展历程
食品质量管理特点

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