法国葡萄酒与欧美其他国家葡萄酒(ppt 75页)

法国葡萄酒与欧美其他国家葡萄酒目录：
一、法国葡萄酒
(一)法国葡萄酒的发展
(二) 法国葡萄酒的等级划分
(三)法国葡萄酒的产区
(五)勃艮第 (Burgundy)产区介绍
(六)香槟酒
二、欧美其他国家葡萄酒
（一）意大利
（二）德国
（三）葡萄酒西班牙和葡萄牙的“国之瑰宝”
（四）冰酒的故加拿大
（五）迅速崛起的加利福尼亚
（六）热情如火的南美
（七）柔情似水的澳洲
三、中国葡萄酒

 

法国葡萄酒与欧美其他国家葡萄酒内容提要：
地区餐酒(Vin de Pays)：
地区餐酒由最好的日常餐酒升级而成，产量约占法国葡萄酒总产量的15% ，绝大部分产自南部地中海沿岸。
地区餐酒的产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
酒瓶标签标示为Vin de Pays＋产区名。
法定地区葡萄酒(简称A.O.C)
A.O.C是最高等级的法国葡萄酒，产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
A.O.C使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿制方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区，一般产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
酒瓶标签标示为Appellation＋产区名＋Controlee

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