酒店服务质量的测定及其控制(ppt 49页)
酒店服务质量的测定及其控制(ppt 49页)内容简介
酒店服务质量的测定及其控制目录:
第一节 饭店服务与饭店服务质量
第二节 饭店服务质量的测定
第三节 酒店服务质量的控制
酒店服务质量的测定及其控制内容提要:
酒店服务的特性:
(1)无形性
(2)同时性
(3)不可储存性
(4)不可转移性
(5)差异性
(6)季节性和综合性
世界最佳酒店排名的衡量标准:
(1)一流的服务员,一流的服务标准。
(2)客房洁净、舒适,陈设高雅,环境怡人。
(3)客人有“宾至如归”感。
(4)设有多种服务项目。
(5)具有独特的菜系和地方佳肴。
(6)地理位置选择十分恰当。
(7)陈设与内装修应具有民族风格和地方特色。
(8)注意微小的服务和装饰。
(9)有名人下榻和就餐。
(10)应是举办历史上最重要宴会的场所。
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