如何掌握合理膳食(ppt 29页)

如何掌握合理膳食内容提要：
    指能保持人体健康，达到应有发育水平和能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动所需要的能量和各种营养素的必要量。
     膳食营养供给量( recommended dietary allowance, RDA)在满足机体正常生理需要量的基础上，考虑到人的个体差异、食物的消化率、烹调损失和各种食物因素与营养素之间的相互影响以及饮食习惯和食物生产供应情况而确定的膳食中营养素最适宜的数量。
    RNI相当于传统使用的 RDA，是指可以满足某一特定群
体中绝大多数（97%98%）个体需要的营养素摄入量。长
期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备RNI是健康个体膳食营养素摄入量的目标，如果某个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。
   个体的营养素摄入量低于其 RNI 时并不一定表明该个体未达到适宜营养状况。摄入量经常低于RNI可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况。

 

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