野外生存饮食安全培训课件（PPT 52页)

在社会实践活动的过程中，我们一般会自带食品或是统
一用餐，一定要注意个人卫生。对于自带的食品我们最好选
择可以在常温下贮存的预包装食品，如果带一些水果要提前
洗净去皮食用，最好不要吃生冷食品。在户外环境下有可能
因太阳的暴晒，有些食品会变质，所以在食用食品时要注意
观察有无异味，若无绝对必要，不吃野外采来的食物，不饮
野外取来的水。
探究活动一
1、野菜类：
2、野果类：
不知名的又不清楚有没有毒的坚决不能食用。
思考：
野果是我们在野外充饥的好食品，在鉴定一种野果是否
能食用时，大体需有以下几个步骤，请你进行正确的排序：
①试吞咽
②嚼一嚼
③看外表
④轻擦拭
⑤闻味道
⑥舔一舔
3、菌藻类：
在野外最常见的菌类数蘑菇最多，大部分蘑菇没有毒可
食用，但是作为学生蘑菇有毒没毒比较难分辨，所以不建议
大家在野外食用蘑菇。干木耳没有毒，也好辨认，可以食
用。在青岛有河有海，藻类算是比较多的，像大海里的紫菜
、海带、海裙菜等都可以食用。
4、海鲜类：
在青岛就不得不说海鲜，如果我们社会实践活动的地点
在大海边，大海中的贝类、小鱼、小虾、小螃蟹等都是可以
煮熟用来充饥的。
5、昆虫类
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