如何建立饭店试探(doc 8页)

如何建立饭店试探内容提要：
     目前，我国旅游饭店在管理体制上衽的是谁建设、谁拥有、谁管理的体制，在行政隶性关系上五花八门。以条条为主的部门所有形式，导致部门之间、地区之间各自为政，政出不一，。各行其是，割断了行业之间的有机联系。饭店这间互不往来，各自为战，交流困难，信息完备塞，形不成力量，先进的管理经验得不到推广，甚至出现互相封锁的现象，在国内有限的旅游市场上相互竞争各源，以至于国际旅游业的服务质量参并不齐，管理水平难以提高。

    以此同时，国陵上饭店的经营管理越来越向着集团化、系统化、垄断化发展；他们采取连锁经营形式，有自己的投资开发系统、预订系统、管理系统、培训系统、物资生产和供应系统，经营管理水平和服务质量不断改进和完善。在国际饭店业的激烈竞争中，大型的国际酒让集团已拉受管理北京责都饭店和西藏拉萨饭店，而兴建中的还有厦门假日酒让和西安假日酒店、广州文化假日酒店。新世界国际酒店集团公司也非常有魄力地开拓中国的酒店网，已经接受管理杭州的黄龙饭店和广州的中国大酒店，在未来几年，大连、苏州、桂林、西安、北京、上海等地也将有其管理的酒店，这些国际酒店集团企图形成一个强而有力的联系网，以在我国的旅游热一上形成其体系，获得最大的利润，并与我国的国营饭店展开了激烈的竞争，国内竞争要服从国际竞争。如果我们在饭店管理体制上仍处于分散的状况，各行其事，就形不成力量，在竞争中会处于劣势，必须导致肥水流入外人田，到手的外汇又倒流出去。所以，提高国际竞争能力的根本问题，是改革管理体制问题。随着旅游业经济运行体制和管理体制改革的深入，经济联系方式和管理方式正在发生深刻的变更，由主要通过行政系统的纵向封闭型向纵横结合、以横向联系为主的开放型转变。作为旅游饭店来讲，同样要打破条块分割，按照旅游饭店的特点，充分考虑国际同行业的情况和国际市场情况，把饭店行业的改革放在国际环境中予以考虑。我国饭店行业的改革应立足于我国情况，开展机横向经济联系，建立具有中国特色的饭店集团公司，对内建立一个彼此协调的经营网络，对外形成一个拳头，利用联合优势，占领国内市场，开拓国际市场。

 

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