食品卫生监督管理绪论(ppt 127页)

食品卫生监督管理绪论目录：
第一节、概述
第二节、食品卫生法律与法规
第三节、食品卫生标
第四节、重点行业及特殊食品的监督管理

 

食品卫生监督管理绪论内容提要：
    食品卫生监督是国家的一个重要法定制度，它是由法律所确立的，是有国家强制力作为保障的制度我国食品卫生监督的法律依据是食品卫生法。
2.食品卫生管理（Food hygiene management）
  除了各级卫生行政部门的食品卫生监督管理之外，一般是指食品生产经营者和各级人民政府的食品生产经营者管理部门对食品生产经营全部活动的自身管理(self-management)过程 。
3.食品卫生监督管理 (Food hygiene supervision and management)
  是食品卫生执法主体以监督形式与食品生产经营者及其自身管理部门卫生管理相结合的监督和管理，两者共同承担食品卫生法赋予的不同权利和义务。
三、我国食品卫生监督管理的历史沿革 Historical development of regulatory food safety control
  我国的食品卫生事业是在新中国成立以后逐步发展起来的，几十年来在食品卫生法制建设和监督管理方面取得了显著成就。
   50年代，卫生部颁布了各种规章、标准对食品卫生进行监督管理。如《清凉饮料食物管理办法》、《食用合成染料管理办法》。  60年代，国务院颁布《食品卫生管理办法施行条例》 （1964年）。加强了政府对食品卫生的法制化管理的力度，食品卫生管理由单项管理过渡到全面管理。
    70年代，国务院颁布《食品卫生管理条例》（1979年）。食品卫生管理的重点从预防肠道传染病发展到防止一切食源性疾患的新阶段。

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