保健食品相关知识概要(PPT 107页)

内容提示
1.保健食品定义
2.保健食品功能分类
3.保健食品存在的必然
（2）肥胖带来的健康问题
（3）2009年心血管病报告（NCCD）
4.保健食品与食品、药品的区别
与保健食品易混淆的概念
中华人民共和国卫生部公告2010年第15号
5.保健食品发展历程
1.保健食品的专用法律（法规）健全
（1）专用法律（法规）
（2）规章
（3）规范性文件
（4）技术规范、技术标准
2.保健食品的行政审批和专家评审
（1）试验和检验
保健食品评审充分强调专业性
技术审评程序
技术审评的重点
以评审“配方”为例
营养素补充剂审查
1）保健食品的原料
a)可用于保健食品的原料
b)可用于保健食品的原料
c)可用于保健食品的原料
d)有条件可使用的保健食品原料
e)新原料
f）营养素补充剂原料管理
原料管理其他规定
举例：大豆异黄酮作为保健食品原料应注意的问题
（3）行政审查批准
3.保健食品注册情况
重庆保健食品现况（市药食局调研）
我国保健食品主要特点：
1.常见的保健食品功能因子
可作为此类营养素补充剂的成分：
日推荐量
4.牛磺酸
5.褪黑素
6.膳食纤维
保健食品是营养功效因子高效发挥的最好形式
四、保健食品存在的问题
1.保健食品监管存在的主要问题
主要表现（续）
2）市场上容易被消费者接受的功能，其产品存在的不法现象最严重
通过监管，查出大量违法问题保健食品
对美国健康食品监管的思考
五、保健食品研发步骤
一、保健食品研发步骤
实施过程
1.撰写研发报告（一）
2.撰写研发报告（二）
3.质量检测与评价
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