十类食品规定检验项目表(doc 14页)

一、肉制品
二、乳制品
三、饮料产品
四、调味品
五、方便面
六、饼干
七、罐头
八、冷冻饮品
九、速冻面米食品
十、膨化食品

一、肉制品
（一）腌腊肉制品
 1.咸肉类
序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
1 感官 √ √ √ 
2 净含量 √ √ √ 
3 挥发性盐基氮 √ √ √ 有此项目要求的进行此项检验
4 酸价 √ √ √ 有此项目要求的进行此项检验
5 过氧化值 √ √ √ 
6 亚硝酸钠 √ √ * 
7 食品添加剂 √ √ * 具体项目根据实际情况而定
8 标签 √ √  
注：依据GB2732、GB2760和SB/T10294等。

 2.腊肉类
序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
1 感官 √ √ √ 
2 净含量 √ √ √ 
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