保证食品安全的规章制度汇编(DOC 30页)

一、原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）
采购进货查验落实情况。
一、基本原则
一、目的：
七、对索取的票证要建立档案，并接受工商行政管理
局机关和有关行政执法部门的监督检查。
七）成品库成品存放是否符合要求
三、出厂检验现场检查
三、工作程序：
三、应急保障
不安全食品召回制度
为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，
保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。
二、不合格食品是指对质量不符合国家、
地方或者行业标准和有关法律法规规定，或存在其他安全隐患的食品。 
二、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，
取得健康合格证明后方可参加工作。 
二、生产过程控制
二、组织管理
二、职责：
五、食品销售台账情况
（一）厂区环境清洁卫生状况
（一）原辅料存放
（一）检验室设施、设备、化学试剂情况
（七）生产加工过程中关键控制点的控制记录
（三）出厂销售成品是否具有出厂检验
（三）标签标识
（三）生产加工场所清洁卫生状况
（九）原料、半成品、成品交叉污染情况
（二）专库管理
（二）应具备相应能力的检验员
（二）更衣室
（五）企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒
（五）制度具备情况
（五）委托出厂检验情况
（八）生产中人流、物流交叉污染情况
（六）产品投料记录
（六）产品留样情况
（六）现场记录
（十一）现场人员卫生防护情况
（十二）回收食品处置情况
（十）设备、设施运行情况
（四）生产加工设施、设备清洁卫生状况
（四）索证索票
（四）自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对
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