食品安全与健康课件(PPT 51页)

食品安全与健康
国以民为本民以食为天，食以安为本
第一节  与食品安全相关的几个基本概念
2 食品的基本功能
3 食品的分类
二、食品安全的主要问题
1、食品中天然有毒有害物质
1.1植物性食品中天然有毒有害物质
1.2动物性食品中天然有毒有害物质
2、膳食结构失控
2.1营养素缺乏
2.2 营养素不平衡
QS标志及标志含义
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