工业生产技术工艺流程课件(PPT 114页)

工业生产技术工艺流程
工业—产业概说
工业分类简介
我国工业行业分类名称
工商管理
一、食品工业介绍
发展现状
食品工业分类
食品加工机械
食品包装机械
包材、容器加工机械
包材及制品
２.１油炸方便面的生产
（2）多品种方便面简介
（3）方便面的生产工艺控制及质量管理
方便面生产
案例赏析：康师傅方便面的生产工艺和制作流程
一、汤料的生产工艺
二 、操作要点
三、制馅
八、 冷却与包装
案例评点：
创业—发展—做强—面霸
“康师傅”成长在中国 
“康师傅”快速成长的时期
经营理念
经营理念—诚信
经营理念—务实
经营理念—创新
茅台酒传统工艺综述
第一部分  原 料
第二部分  制曲工艺
茅台酒大曲具有以下几方面特点：
第三部分  制酒工艺
第四部分  贮存、勾兑工艺
1、分型贮存、原酒贮存期长
2、勾兑工艺
　四、茅台酒生产工艺与西方酿酒工艺的区别
1.2 苏格兰威士忌
1.3贵州茅台酒
　茅台酒与西方酿酒工艺的区别在于：
2、制曲工艺不同：
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