食品安全工作及食品企业日常监管工作重点介绍(PPT 29页)

一、食品安全卫生的现状
1、食品安全危机屡有发生
国外：导致比利时内阁辞职的二噁英事件、英国的疯牛病、口蹄疫事件。
国内：近些年的食品安全卫生事件，如：奶粉的三聚氰胺事件、多宝鱼的孔雀石绿事件、
出口日本菠菜被检出的毒死蜱事件、河北天阳的毒水饺事件、
身边的：韭菜中毒等等
2、成为消费者关注的热点
2002年日本的国民调查，77%人对食品安全感到不安。
我们日常的一些习惯改变，如少吃猪肉、鸡肉，多吃牛羊肉，少吃叶菜多吃根茎类菜
3、事关政府信誉的政治和社会问题
食品是人类的基本需要，如果人对吃的产生恐慌，势必造成社会的
稳定，关注涉及人民健康安全的食品安全是政府的职责

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