食品安全性毒理学评价概述(PPT 157页)

第十一章食品安全性毒理学评价
第一节概念
牡丹籽
二十二碳六烯酸
第三节转基因食品的安全性评价
β-胡萝卜色素
在湖北等地,转基因抗虫水稻早已形成规模种植；在武汉抽样大米调查中，
发现三成样品含转基因成分Bt,并指其最终源头是华中农业大学。
崔永元报道：美国研究结果美国转基因食品种植增加、
草甘膦用量增加与中风、癌症上升呈现正相关！！
究竟什么是转基因食品？转基因食品是否安全？它是否存在长期的隐患？
WhatisGeneticallyModified？什么是转基因？
转基因技术（GeneticallyModifiedTechnology,GM）
“转基因生物”（GeneticallyModifiedOrganisms）
转基因生物的种类？
“转基因食品”（GeneticallyModifiedFoods)
现在国内都有哪些转基因食品(GMF)？
现在市场上常见的小西红柿算是转基因食品么？
为什么会对转基因食品有恐惧心理？
转基因植物的安全性争论
反转派的观点
转基因食品的安全性问题在哪里？
对于普通公众来说又是怎样呢?
利用基因工程技术较多的国家
基因工程的特点
安全性评价的目的
安全性评价的主要内容
Substantialequivalence实质等同性原则
实质等同原则
五项原则
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