食品安全认证培训教材(PPT 67页)

第一节  概述
第二节  QS食品认证
第三节   绿色食品认证
第四节   有机食品认证
第五节   无公害食品认证
学习目标
1、了解各种食品安全认证的内容
2、了解各种食品安全认证的程序
3、熟悉HACCP认证的操作程序
第十二章食品安全认证
第二节食品质量安全市场准入制度
食品质量安全市场准入进程
食品质量安全市场准入制度食品分类表
食品质量安全市场准入制度
食品质量安全市场准入审查通则
适用范围
《审查通则》正文中的原则性规定和要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------环境卫生要求
说明
《审查通则》正文中原则性规定和要求------生产资源要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------原辅材料要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------生产加工要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------产品要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------人员要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------检验要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------包装及标签标识要求
各类预包装食品标签的强制标示内容
《审查通则》正文中原则性规定和要求------贮运要求
《审查通则》正文中原则性规定和要求------质量管理要求
关于现场核查工作
关于发证检验工作
附表
《现场核查表》使用说明
《现场核查表》中需参照具体产品《审查细则》的核查项目
8项重点项目
核查内容的评定结论
现场核查结论的确定原则
第三节绿色食品认证
第四节有机食品认证
三、有机食品认证程序
第五节无公害食品认证
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