酒店熟笼岗位职责(doc 2页)

酒店熟笼岗位职责内容简介：

 

负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种时果、花饼及薄饼。
早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。
及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。
严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

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