酒店西餐厨师领班岗位职责(doc 1页)

酒店西餐厨师领班岗位职责内容提要：
　　1.与厨师长一起安排员工工作。
　　2.监督员工的工作，安排工作细节和具体工作任务。
　　3.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
　　4.与主管清洁卫生的管事部保持密切联系，确保厨房卫生、清洁。
  　5.负责监督厨房食品质量。
　　6.在菜品制作过程中，严禁使用不卫生或被污染、变质的原料、辅料和调料。

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