酒店督导与基础知识(ppt 70页)
酒店督导与基础知识(ppt 70页)内容简介
第一章 督导概述
第二章 督导的职能
第三章 督导运用
第一章 督导概述
第一节、督导定义及地位、作用
决策管理层(总经理)
执行管理层(经理)(主管)
现场督导管理层 (领班)
一、督导定义
督导——对提供服务的员工进行现场管理的人员。
二、地位:
督导是处在管理者构成的最基层,同时他们又与被管理者即普通员工直接接触,介于管理者与非管理者之间。用简单的话说,处于“中介”地位。
三、作用:
1、起到“阶梯”作用。
2、起到“润滑剂”作用。
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